◆超カラフルなカリフラワーが誕生 [News]
あー、写真はコラじゃないですよ。現物です。
これは「レインボーカリフラワー」っと呼ばれているそうですが、味は普通のカリフラワーと一緒なんだそうですけど、この鮮やかな色が食卓をキレイに彩ることが出来るのです。一部の科学者の人は栄養的にも従来のカリフラワーよりも優れていると言う人もいるらしい。
植物の会社を経営するAndrew Cokerさんって人が開発したもので、驚くのはこれは遺伝子的に植物を改造したりしたものではなくて、古来よりある伝統的な品種改良（つまり交配）によって誕生させたものなんだそうです。
オレンジや緑色のカリフラワーがイギリスで見られたのは初めてのことではないんだそうですが、商業的にスーパーなどに並ぶモノとしては初めての試みとなるそうです。このレインボーカリフラワーは熱を通した料理の後でもこの色を保っているそうですよ。
あとちょっと面白いことが書いてあるのですが、カラフルな野菜と言えばオレンジ色のニンジンがありますけど、あのニンジンも１７世紀まではヨーロッパで食べられていたものはほとんどが白、黄色、紫色のモノだったそうです。オレンジ色のニンジンってのは、オランダ王室を祝うためにオランダの植物栽培家が研究したものなんだそうです。知らなかった・・・。
さらには近年においてはイギリスでは、スーパーに「紫のニンジン」や「黄色いトマト」「紫色のジャガイモ」なども並ぶようになったらしい。（日本でもあるけどネ）
オレンジのカリフラワーは通常よりも高いベータカロチンを含み、紫色のカリフラワーは血液の凝固を防ぎ心臓病予防に効果があるとされるアントシアニンを含んでいるそうです。
特にオレンジカリフラワーのベータカロチンについては、アメリカで調べられた結果通常よるも２５倍も多く含んでいることがわかったらしい。
・・・・・・・。
エルエルはそもそもカリフラワーってあんまり好きじゃないのよネ・・・。
ブロッコリーは結構好きなんですけどにょ。
茹でたブロッコリーにお醤油かけるとおいしいよ。時々人に言うと微妙に変態扱いされるんですが〜。